09.03.2016 Cake aux marrons

Cake aux marrons (recette archi-simple et gourmande)

Pour 6 personnes

Ingrédients bio:

  • 1 pot de crème de marrons (360g)
  • 4 oeufs: séparez les jaunes des blancs
  • 1 pincée de sel;
  • 100g de beurre fondu

Action:

  • Préchauffez le four à 180°C;
  • Faîtes fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Attention ne laissez pas le beurre cuire. Retirez du feu pour que le beurre tiédisse;
  • Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel;
  • Dans un grand saladier, mélangez la crème de marrons au beurre fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène;
  • Ajoutez les oeufs en neige, en incorporant doucement avec le mélange aux marrons en faisant des mouvements circulaires de haut en bas;
  • Versez ce mélange dans un moule à cake anti-adhérent (c'est possible de beurrer le fond du moule pour éviter que cela colle);
  • Placez au four à mi-hauteur et laissez cuire 30 min environ (attention, il faut quand même vérifier la cuisson toutes les 10 minutes pour éviter que cela carbonise le haut du cake). Vérifiez que le cake est cuit avec l'aide d'une lame de couteau lisse: si la lame ressort propre du centre du cake, alors le cake est cuit!
  • Servez tiède ou froid, avec de la crème chantilly ou nature, c'est un régal!

Bonne dégustation!