22.01 Rillettes de carottes au cumin

Rillettes de carottes au cumin, persil et coriandre

Cette recette a connu un franc succès à de nombreuses occasions auprès de mon entourage! C'est excellent comme apéritif ou entrée, à tartiner généreusement sur des galettes de riz ou d'autres céréales: 

Ingrédients (bio autant que possible :-): pour un petit pot de rillettes

  • 180g de carottes
  • 2 CS de son d'avoine
  • le jus d'un citron (mais y aller progressivement selon son goût pour l'acide)
  • 2 CS de fromage blanc
  • 100g de fromage frais à tartiner
  • 1/2 CC de cumin en poudre
  • sel et poivre
  • 1 pincée de thym
  • 1 gousse d'ail
  • 5 tiges de coriandre (plus ou moins selon votre goût)
  • 5 tiges de persil plat (plus ou moins selon votre goût)

Action:

  • Faire bouillir une casserole d'eau salée avec 1 pincée de thym. Eplucher les carottes et les faire cuire entières dans l'eau pendant 10 mn. Les égoutter et les râper grossièrement.
  • Ciseler la gousse d'ail finement et presser le citron. Verser le jus de citron sur l'ail.
  • Dans un grand bol, mélanger le son d'avoine, le jus de citron à l'ail, ajouter le fromage blanc et le fromage frais. Saupoudrer de cumin et bien mélanger le tout. Ajouter les carottes râpées, saler et poivrer, mélanger de nouveau. 
  • Retirer les feuilles des tiges de coriandre et de persil, et les ciseler finement. Mélanger avec le mélange carottes. 
  • Placer la préparation dans un petit pot avec couvercle, et mettre au frais au moins 1h avant de déguster. 

Bonne dégustation!

Retraite Ardèche Août 2015

Un groupe fantastique, une expérience de joie, d'amour et de beauté inoubliable 

6 jours d'une intensité remarquable avec un groupe de 22 participants venant de tous les coins de France. 

Deux séances quotidiennes de Kundalini Yoga et de méditation qui entraînent le corps, le souffle et le mental à lâcher prise, pour laisser circuler naturellement l'énergie vitale. 

Tous les matins, après le petit-déjeuner, une marche consciente dans le vaste domaine du Taillé en parcourant la forêt, les sentiers de campagne avec vue sur les monts d'Ardèche! Contemplation-exploration durant la marche consciente de nos sensations à chaque instant, et aussi de la manière qu'ont les perceptions d'apparaître et d'évoluer au sein même de notre espace de présence-conscience.

Des moments forts de satsang (partage dans la vérité) sous forme de questions-réponses et de témoignages, pour permettre de clarifier et d'avancer dans sa démarche spirituelle.

Et bien sûr...Beaucoup de rires et de complicité entre tous les membres du groupe notamment durant les repas qui étaient à chaque fois des moments de fête tant les saveurs étaient succulentes! 

Merci à chacun et chacune qui avait participé à notre belle retraite cette année! A l'année prochaine! 

Voici quelques photos en souvenirs: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.943070779086701.1073741833.100001513641534&type=1&l=1e9c23e5d7

LOVE

Kamala

 

Retraite Thaïlande Février 2015

Une expérience inoubliable de beauté, de présence et de sourire!

Phu Chaisai Mountain Spa and Resort est situé à environ 45 min de l’aéroport de Chiang Rai, sur une colline tout au nord de la Thaïlande. Nous sommes plongés en pleine nature, entourés de belles montagnes verdoyantes de bambous, de bananiers, de palmiers, à perte de vue…

Les habitations sont des cottages construits en matière naturelle et locale en bambous et en terre, pourtant très confortables, voire luxueux. Chacune possède son propre espace extérieur avec un canapé et une vue complètement ouverte sur la nature. C’est une pure jouissance !

Le resort est comme un immense jardin tropical, construit autour d’un bassin de gros poissons rouges et d’un lobby complètement ouvert avec un toit circulaire en bambous. Des fleurs de toutes sortes absolument partout : amaryllis, orchidées, roses, cyclamen, nénuphars, et des centaines d’autres variétés inconnues à mon répertoire, offrent à tous un spectacle enchanteur pour tous les sens !

Happy Birthday Amma!

Amma's birthday: 27th September

To Amma, with love

Dearest Amma, pure embodiment of the Divine Presence

May the life force keeps your body-mind healthy and strong

May all human beings in the world be inspired by you as living Truth

May our hearts melt with the heat of your Love and tireless Service

May we pull together our dedication and attention towards Self-realization

May we all experience our true nature, Sat Chit Ananda. 

Gratitude forever.

 

Humbly yours, Kamala