Cake amandes sans gluten sans beurre

Un gâteau nourrissant, gourmand et léger! Idéal pour nourrir sainement et régaler les enfants 🙂

Ingrédients bio pour 6 à 8 portions: 

  • 100g de poudre d’amandes complètes
  • 3 CAS de poudre de tapioca
  • 3 CAS de sucre de coco
  • 1 pot de yaourt de soja
  • 1 verre de lait de soja ou autre lait végétal
  • 2 oeufs
  • 1 verre de pépites de chocolat noir

Préparation: 

  • Préchauffez le four à thermostat 180°C.
  • Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs.
  • Puis ajoutez les oeufs, le yaourt de soja et le lait végétal. Bien mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez les pépites de chocolat et bien mélangez.
  • Verser ce mélange dans un moule à cake en silicone, et mettre au four pendant au moins 25 min.
  • Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
  • Démoulez le cake quand il est tiède.

Bonne dégustation!

Kamala