Recette de Marine du domaine de Marseille. Merci Marine!
Ingrédients bio pour 4 personnes:
- 8 gros champignons de Paris (blanc ou brun)
- 4 CAS de raisins secs
- 4 CAS de sauce tamari
- 4 CAS de vinaigre de cidre
- 1 morceau de gingembre (environ 8cm)
- 1/2 botte de persil frais (plat ou frisé)
Préparation:
- Retirer les pieds des champignons, et couper les champignons en lamelles de 2-3 mm d’épaisseur,
- Peler le morceau de gingembre et le couper en tous petits morceaux (couper d’abord en lamelles puis hacher finement, ou bien passer au mixer),
- Ciseler les feuilles de persil,
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier,
- Arroser le tout de tamari et de vinaigre de cidre,
- Couvrir le saladier et laisser mariner pendant au moins 1h avant de déguster.
- C’est possible d’ajouter en plus des raisins secs des canneberges séchées ou des dattes séchées découpées en petits morceaux.
Bonne dégustation!