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Voie directe vs voie progressive vers l’Eveil

Quand j’ai commencé à pratiquer et à enseigner le yoga, je ne connaissais pas les concepts de voie directe et de voie progressive dans le cheminement spirituel.

Je pensais uniquement qu’il fallait que je pratique à fond, très régulièrement, et qu’un jour j’allais faire l’expérience de l’éveil. Je ne savais pas vraiment à quoi m’attendre, sauf que ce serait un moment d’illumination à partir duquel toute la souffrance psychologique s’envolerait comme par magie. Pour ce but, Il fallait que j’exerce mon corps et mon esprit de telle sorte à les purifier et mériter de recevoir cette grâce. C’est donc avec cette conviction qu’a débuté ma vie de yogi passionnée et de prof de yoga. Est-ce que cela résonne déjà avec votre expérience ? Laissez-moi vous raconter un peu plus sur comment tout cela a évolué et pour quelles raisons. Vous pourrez alors mieux comprendre la distinction entre voie progressive et voie directe, et voir où vous vous placez.

A partir de 2007 et pendant plusieurs années, la pratique était assidue et consistait à m’exercer aux asanas et à des kriyas de purification pour ouvrir tous les chakras. Le but était de permettre au prana (énergie vitale primordiale) de circuler librement dans tout le système énergétique. Car, à chaque chakra correspondait un ou des blocages psychologiques, et en ouvrant un chakra on devait se libérer des dysfonctionnements associés.

Il y avait beaucoup d’exercices de pranayama (respiration) et de méditation. Cette dernière était basée sur la respiration ou à partir de mantras qu’il fallait répéter pendant toute la méditation. Parfois je faisais des méditations en me concentrant sur une image mentale, une divinité par exemple, pour que cela s’imprègne dans mon subconscient et m’aide à manifester certaines qualités dans ma vie. J’étais très intéressée aussi pour stimuler et réveiller ma kundalini, l’énergie spirituelle dormante à la base de la colonne vertébrale, afin qu’elle voyage jusqu’au chakra couronne et me donne l’illumination tant attendue. J’ai participé à beaucoup de stages de pratique intense durant lesquels j’ai pu vivre des moments qu’on pourrait qualifier de mystique : un amour universel, débordant comme une fontaine et sans borne pour tout ce qui existe, un sentiment de bien-être merveilleux, sans limite, et profondément en unité. Je pensais que c’était cela l’éveil…Malheureusement, ces expériences ne duraient pas et le ressenti habituel avec tout leur questionnement revenait. Je sentais que j’avais progressé mais je n’y étais pas encore vraiment, pas de manière durable.

J’ai adoré pratiquer, et j’adore toujours pratiquer. Mais au bout de quelques années, ma motivation a connu un essoufflement. Je me posais de plus en plus de questions sur ma pratique, et surtout sur l’éveil en lui-même. Qu’est-ce que c’est vraiment ? Vais-je pouvoir le vivre un jour ? Si l’Absolu existe et est universel et éternel, alors ne dois-je pas pouvoir en faire l’expérience dès maintenant ? Est-ce que l’éveil dépend réellement de ma pratique ? Et si oui, laquelle ?

J’ai repris la lecture de maîtres spirituels reconnus comme Ramana Maharishi, Nisargadatta Maharaj, Eckart Tolle et Jean Klein. Je les connaissais déjà bien avant, mais leur re-lecture a fait surgir plein de « ah ! » de compréhension nouvelle. Leur enseignement m’a frappée par leur simplicité, et leur côté « direct ». J’ai essayé de me poser en moi-même, sans rien faire, pour sentir ce « je suis » fondamental. Et ce fût facile et beau. Mais très instable. J’ai commencé à suivre assidûment l’enseignement de Francis Lucille et Rupert Spira sur la voie directe de la Non Dualité. C’est à cette période de mon cheminement que je saisis la différence entre voie progressive et voie directe. Je vis que l’attitude et les attentes chez chacune de ces voies n’étaient pas du tout les mêmes, bien que leur but soit commun : l’éveil à Soi ou la réalisation de la Vérité ultime. La voie progressive met l’éveil et la réalisation de Soi au bout du chemin, après maintes pratiques et exercices de purification physique, énergétique et mentale. La voie directe place l’expérience du «je suis » et de la conscience au premier lieu, et ne mentionne pas la nécessité d’une purification quelconque. L’éveil est déjà là présent, et directement accessible. Il suffit d’apprendre à lâcher prise de l’illusion du moi séparé par un travail d’attention et d’écoute sans but. Je pris la décision de suivre la voie directe de la Non Dualité et de voir où cela allait me mener !

La pratique consistait à cesser toute activité mentale et physique, et à ramener doucement son attention au repos à sa source, notre dimension de conscience. A partir de là pouvait débuter l’exploration de la nature même de la conscience. Je sentis que mon attention n’avait pas de difficultés pour se poser, et cela sûrement grâce à toutes mes années antérieures de méditation-concentration. Mon attention ne sautait pas comme un singe turbulent. Je sentis que je n’avais aucun mal à sentir la transparence du corps, et cela sûrement grâce à toute la pratique corporelle et sensible accomplie jusqu’alors. Progressivement, j’accédais à une perception pure de tous concepts. J’entrepris par moi-même une auto-investigation sur la nature de la conscience et de la réalité. Cela me permit de discerner ce qui appartenait à l’égo (identification mentale avec la forme et les pensées) et ce qu’était réellement la conscience, mon identité véritable et primordiale. Mon investigation allait jusqu’à explorer la nature de l’expérience même de la réalité pour voir de quoi était réellement fait le présent. Cela devint de plus en plus clair pour moi. Ainsi je gouttais de plus en plus longtemps et facilement à cette paix et à cet espace infini que je portais en moi. J’avais des moments d’unité, ou de non dualité, où je me perdais dans le bruissement des feuilles d’un arbre, ou dans l’espace du ciel, comme si tout cela faisait partie de mon être.

 

Quelques mois plus tard, quelque chose se posa en moi. Une dimension de présence-conscience prit toute la place en moi et en-dehors de moi. Le moi n’avait d’ailleurs plus sa place, « moi » n’avait plus de sens et ne correspondait plus à rien. L’intérieur et l’extérieur avaient fondu en une seule dimension sans contour. Il n’y avait plus qu’une seule réalité qui englobait absolument tout le moment présent : ÊTRE. Ce moment, cette réalisation fût comme une évidence, un « eurêka » simple qui abattit toutes les questions résiduelles de ma quête spirituelle. Cette simplicité d’être, libre et paisible, non rattachée tout le temps à un « moi » égotique, ne m’a plus quittée. On peut parler aussi d’amour, comme le ressenti que tout ce qui est vit et meurt dans notre intimité d’être. La séparation n’est plus. C’est donc cela l’éveil : vivre à partir de son être véritable, et non plus esclave d’un moi séparé et imaginaire.

Depuis, cela fait maintenant plusieurs années, j’enseigne la voie directe de la Non Dualité en combinant toute la pratique corporelle que j’aime tant. Il aurait pu être logique que je choisisse de transmettre la Non Dualité telle que je l’ai apprise de mes enseignants, puisque c’est ainsi que j’ai réalisé ma vraie identité de conscience universelle. Mais au travers de toute mon expérience personnelle avec la voie progressive et la voie directe, je comprends que les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients. Mon approche tend à prendre le meilleur des deux voies pour que l’éveil soit accessible au plus grand nombre.

Tout le travail corporel des asanas, en mode statique ou dynamique, et des exercices de pranayama permet de dégager l’espace sensible du surplus de tensions et de blocages. Ce n’est pas toujours évident pour une personne qui a un corps tout serré et douloureux de faire l’expérience de l’ouverture et de la transparence. Le travail du corps en mouvement accompagné d’une écoute sans concept permet aussi de développer notre sensibilité, qui mène progressivement à la perception pure. La sensibilité et la perception pure facilitent l’expérience de recevoir et de sentir la totalité du moment présent au cœur de soi-même, en tant que présence-conscience. J’accompagne et je guide toute cette pratique à partir de l’espace de conscience qui constitue notre base, là où l’on s’invite à revenir et à se poser tout le temps, avec le corps en action ou pas. J’invite sans cesse à ramener l’attention à la présence-conscience car notre attention a été si longtemps conditionnée à s’attacher à tout et n’importe quoi dans l’expérience que l’on s’y perd. Sans le repos de l’attention à la source de la conscience, c’est impossible de se re-connaître en tant que conscience. En addition à la pratique guidée, je guide dans l’investigation du Soi. Sans une compréhension profonde de l’égo et de ses mécanismes, il est habituel de retomber dans son piège. Connaître par l’expérience empirique la véritable nature de la conscience, et de la réalité, est une clé essentielle à un éveil durable.

Je reçois des personnes qui viennent des deux voies. Pour celles qui ont l’habitude de la voie progressive, c’est une vraie découverte et un vrai soulagement de faire l’expérience de leur dimension être-conscience dès les premières minutes de la pratique ensemble. Leur manière d’appréhender le corps et la pratique change radicalement. Plus de douceur, de laisser être, prennent la place sur l’attitude de faire et de vouloir atteindre ou devenir. Tout un espace d’exploration de la conscience s’ouvre en elles. Pour les personnes qui viennent de la voie directe de la Non Dualité, la plupart d’entre elles n’ont pas reçu l’enseignement par le corps. Elles ressentent que leur compréhension est surtout intellectuelle. Elles recherchent une manière de réintégrer le corps en mouvement, la dimension « faire et agir » de la vie, ainsi que l’existence des autres et du monde, afin de vivre la non dualité de manière totale et inclusive. J’aime constater que mon approche intégrale est utile à tous les chercheurs, peu importe s’ils sont au début de leur quête ou avec plusieurs années d’expérience.

J’espère que le récit de mon parcours aura permis au lecteur d’avoir une meilleure compréhension sur la voie progressive et la voie directe vers l’éveil, afin de pouvoir mieux aiguiller votre quête spirituelle.

En Amour,

Kamala, enseignante Yoga de la Non Dualité

www.omkamala.com

 

 

Cake sans gluten Amandes-Chia coeur fondant au Chocolat Noir

Une recette délicieuse et ultra facile à réaliser pour les amoureux de noix et de chocolat noir, et sans gluten

Ingrédients bio pour un cake de 6-8 parts: 

  • 125g poudre d’amandes complètes
  • 3 CAS de sucre de canne complet
  • 1 CAS de graines de chia
  • 1 demi sachet de poudre à lever
  • 2 oeufs
  • 25g de beurre doux fondu
  • 1 yaourt type fromage blanc nature
  • 1 tablette de chocolat noir 70% minimum

Préparation: 

  • Pré-chauffer le four à 180°C à mi-hauteur,
  • Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat noir dans un grand saladier,
  • Verser le mélange dans un moule à cake en silicone ou traditionnel et tapissé de papier cuisson,
  • Casser la tablette de chocolat noir en morceaux et placer directement dans le mélange de manière régulière afin que chaque part puisse avoir du chocolat,
  • Mettre le moule au four et laisser cuire pendant environ 30 min,
  • Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, la lame doit ressortir du cake sans que la pâte ne colle.
  • Dégustez chaud à tiède pour profiter du chocolat encore tout fondant. Pour les grands gourmands, accompagnez d’une crème fraîche.

Bonne dégustation!

Kamala

 

 

 

 

Salade de brocolis-feta-persil

Recette de Garlone Bardel

Ingrédients pour 4 portions:

  • 1 brocolis
  • 150g de feta
  • 1 poignée d’amandes
  • Pour la sauce:
    • 4 CAS d’huile d’olive
    • jus et zeste d’1/2 citron
    • 1 CAC de curcuma frais râpé
    • 1/2 CAC de graines de coriandre
    • 1/2 CAC de graines de cumin
    • 1/2 CAC de cannelle en poudre
    • 1 CAC de syrop d’érable
    • 4 CAS de persil ciselé

Préparation: environ 15 min

  • Couper le brocolis en petites fleurettes,
  • Cuire séparément le brocolis et les amandes à la vapeur, tout en gardant le brocolis encore un peu croquant,
  • Retirer grossièrement la peau des amandes,
  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Vous pouvez concasser les graines de coriandre afin que leur saveur soit encore plus forte,
  • Emietter la feta,
  • Servir le brocolis tiède avec les amandes et la feta, verser dessus la sauce et saupoudrer de persil.

Bonne dégustation!

 

kiwi gingembre pomme

Jus pour booster l’immunité

kiwi gingembre pomme

Rien de mieux pour booster son immunité de manière saine et naturelle, tout en se régalant d’un bon jus fraîchement préparé!

Le gingembre est un puissant anti-oxydant, anti-inflammatoire, facilite la digestion et aide à réduire la fatigue. Il préserve aussi la chaleur du corps.

Le kiwi contient plus de vitamine C que nos besoins journaliers, et booste littéralement notre capacité à combattre les virus et les bactéries. Idéal pour cette saison compliquée!

La pomme est bien sûr reconnue pour ses bienfaits digestifs, contre le diabète, et aussi contre les maladies neuro-dégénératives. Que du bon dans la pomme! En anglais, on dit même « an apple a day keeps the doctor away! » :-))

Ingrédients bio pour un grand verre: 

  • 1 morceau de gingembre frais, environ de la taille d’un demi pouce
  • 2 kiwis
  • 1 pomme
  • eau minérale ou filtrée

Préparation: 

  • pelez le gingembre, les kiwis et la pomme
  • coupez la pomme en quartiers en retirant le coeur et les pépins
  • Dans un mixer, mettez tous les ingrédients et ajoutez un verre d’eau
  • Mixez le tout, et goûtez
  • Sucrez avec du syrop d’agave, ou du miel si besoin, et ajoutez plus d’eau si nécessaire.
  • Servez immédiatement!

Bonne dégustation santé!

La présence au service des leaders et des acteurs du changement

Revenant d’une formation sur la théorie U (créée par Otto Scharmer de la MIT, Massachusetts) à Cape Cod au sud de Boston, je me sens inspirée pour apporter tout mon savoir être et mon savoir faire au monde des entreprises et des institutions.

Selon Bill O’Brien (ex CEO de Hanover Insurance), la réussite d’une intervention dépend de la condition intérieure de l’intervenant. Quand j’étais à l’ESCP, ce n’était pas ce qui était enseigné. On parlait sans cesse de structure organisationnelle, de processes, du comment et pas du tout de la condition intérieure des humains qui travaillent et agissent dans les organisations.

La théorie U permet de faire le lien entre la pratique active de la méditation et de l’écoute de nos 5 sens et les situations complexes vécues au niveau collectif. Aujourd’hui, nous faisons face à des divisions à l’échelle globale que nous ne pouvons plus nous permettre d’ignorer, et nous devons changer de modus operandi pour ne plus obtenir collectivement des conséquences que personne ne veut.

Les grandes divisions aujourd’hui sont les suivantes:

  • Division environnementale: nous utilisons actuellement plus de 1,5 fois la capacité de régénération de la planète terre, ruinant et détruisant les ressources naturelles, et exacerbant la crise du changement climatique pour tous.
  • Division socio-économique: le fossé entre riches et pauvres continue à grandir jusqu’à un point d’absurdité. Les 26 milliardaires les plus riches de la planète détiennent désormais autant d’argent que la moitié la plus pauvre de l’humanité, selon un rapport d’Oxford publié en janvier 2019, en marge du forum économique de Davos.
  • Division spirituelle: en 2010, un rapport informe que le nombre de morts par suicide a dépassé le nombre de morts par les guerres et les catastrophes naturelles. Cela signifie qu’il y a plus de gens tués par suicide que par un acte extérieur. Notre société souffre du stress, des dépressions nerveuses et du burn-out. Il y a un sentiment connu par la plupart d’entre nous de vide intérieur, de fossé entre ce que l’on est actuellement et ce que l’on pourrait être au futur (notre version la plus élevée de soi). Quand ce fossé semble infranchissable, nous nous sentons complètement impuissants et ne savons plus comment nous en sortir.

Au niveau collectif, nous répétons des modes de fonctionnement qui génèrent des résultats que personne ne veut.

Cela tient dans notre manière de penser, à la qualité de nos pensées. Car la structure/forme suit la pensée. Et la qualité de la pensée dépend de la qualité de notre attention. Là où je pose mon attention, c’est là où mon énergie va: « energy flows where attention goes« , Otto Scharmer.

Toute création humaine est d’abord née d’une pensée. Mais quand cette pensée est une répétition des schémas du passé, le passé lui-même se répète avec ses conséquences. Par contre, quand une pensée naît de notre dimension intérieure la plus profonde et la plus inspirée, elle est porteuse d’innovation et de sens pour l’individu et aussi pour la communauté toute entière.

Pour avoir un impact au niveau collectif, dans un contexte organisationnel, ce n’est plus suffisant de cultiver sa qualité d’attention et d’écoute au niveau individuel. Même si cela aide l’individu qui travaille sur lui-même à se sentir mieux, plus confiant et serein, le vrai changement collectif provient de notre capacité de nous connecter au champ de la pleine présence collective, pour voir et sentir ensemble le terrain commun et de co-créer à partir de ce terrain commun.

C’est cela le rôle et le défi du leadership (dirigeants et des acteurs du changement) aujourd’hui: comment faire pour qu’au niveau collectif nous arrivions à modifier réellement notre manière de voir, de sentir, et d’écouter afin de comprendre vraiment et profondément ce qui se passe à l’échelle du groupe et de l’environnement, et laisser émerger des idées novatrices et porteuses d’amélioration réelles pour tous.

Pour cela, en 1er lieu, le leader doit lui-même apprendre à suspendre ses vieux automatismes de jugement, de cynisme et de peur, afin de pouvoir plonger dans la pleine présence et écouter avec ses 5 sens ses collaborateurs, ses clients et ses partenaires. S’il ne change pas radicalement sa condition intérieure, un leader ne peut pas faciliter le vrai changement dans son équipe, et encore moins au niveau de l’organisation. Le vrai changement commence au coeur de la partie invisible du leader, sa condition intérieure, càd sa qualité d’attention, sa qualité de présence et d’écoute.

En 2e lieu, le leader facilite les conditions et crée un espace sécure où son équipe et son organisation peuvent suspendre leurs préjugés collectifs (le syndrôme de la pensée unique, phénomène très courant dans beaucoup d’organisations où il n’est pas bien vu de penser autrement), voir et sentir ensemble le problème dans son intégralité et de perspectives différentes, et se donner la possibilité de laisser émerger des idées nouvelles et transformantes. Et bien sûr, passer à l’acte, càd au prototypage et aux tests itératifs pour apprendre en faisant. C’est le principe d’allier head-heart-hand ou tête-coeur-main. Pour comprendre l’importance du faire pour apprendre, voir les insights générés par le Marshmallow Challenge ( voir vidéo: cliquez ici). Faire des erreurs souvent mais tôt pour apprendre le plus vite possible. Ne pas retarder le moment de l’apprentissage en voulant planifier et s’assurer que tout sera parfait et bien ficelé. C’est le principe du « Fail often, learn fast ».

C’est ce travail d’accompagnement pour l’individu et le collectif que je fais, et cela me passionne.

Le grand défi de notre temps: passer de la conscience focalisée sur l’égo (mes besoins, mes désirs et mes peurs) à la conscience ouverte au collectif (nos besoins, nos défis, notre intention commune, nos actions communes).

Forte de ma double expérience dans le management et dans la pratique et l’enseignement de la pleine présence, je vous apporte tout mon savoir être et mon savoir faire pour vivre un changement réel et profond au sein de votre organisation. Je suis disponible pour m’engager auprès de vous en tant que leader et de vos équipes, et vous aider à transformer non seulement votre bien être individuel mais aussi la qualité d’écoute et de collaboration à l’échelle collective.

Nous ne pouvons plus répéter les anciens schémas, nous devons innover pour générer des résultats positifs pour tous, c’est urgent.

A bientôt pour agir ensemble!

Kamala

Cake amandes sans gluten sans beurre

Un gâteau nourrissant, gourmand et léger! Idéal pour nourrir sainement et régaler les enfants 🙂

Ingrédients bio pour 6 à 8 portions: 

  • 100g de poudre d’amandes complètes
  • 3 CAS de poudre de tapioca
  • 3 CAS de sucre de coco
  • 1 pot de yaourt de soja
  • 1 verre de lait de soja ou autre lait végétal
  • 2 oeufs
  • 1 verre de pépites de chocolat noir

Préparation: 

  • Préchauffez le four à thermostat 180°C.
  • Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs.
  • Puis ajoutez les oeufs, le yaourt de soja et le lait végétal. Bien mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez les pépites de chocolat et bien mélangez.
  • Verser ce mélange dans un moule à cake en silicone, et mettre au four pendant au moins 25 min.
  • Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
  • Démoulez le cake quand il est tiède.

Bonne dégustation!

Kamala

Cake coco sans oeufs sans beurre

Cake gourmand et léger, moelleux et surprenant 🙂

Ingrédients bio: pour 6 à 8 portions

  • 2 CAS de farine de tapioca
  • 125g noix de coco râpée
  • 3 CAS de sucre de coco
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 1 pot individuel de fromage blanc
  • 2 verres de lait de coco ou autre lait végétal
  • 1 CAS de pépites de chocolat noir
  • 1 CAS de raisins blonds secs

Préparation:

  • préchauffez le four à 180 degrés Celcius.
  • Dans un grand saladier, mélangez ensemble la noix de coco râpée, la farine de tapioca, la poudre à lever, et le sucre de coco.
  • Videz le pot de fromage blanc et versez le lait de coco, bien mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop visqueuse, ajoutez un peu plus de lait végétal, l’ensemble doit être un peu liquide.
  • Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (ou en métal pré-habillé de papier cuisson)
  • Sur le dessus de la pâte, éparpillez les pépites de chocolat et les raisins secs.
  • Enfournez pendant environ 30 min. Une bonne odeur de cocoVérifiez la cuisson avec une lame de couteau. La lame doit ressortir propre.
  • Laissez refroidir avant de démouler. Pour mieux démouler, passer la lame du couteau sur les rebords du gâteau.
  • Servez avec de la glace vanille au lait de soja, et des fruits rouges. Cela vous fera un dessert gourmand, tropical et léger.

Bonne dégustation!

Kamala

Pancakes bananes et flocons d’avoine

Recette de mon amie Manuela. Merci Manuela!

Ingrédients bio pour 6 pancakes épais:

  • 4 oeufs
  • 4 bananes moyennes mûres à point
  • 1 verre de flocons d’avoine
  • 6 CAC d’huile de coco

Préparation:

  • Dans un saladier ou un grand bol, peler et écraser les bananes jusqu’à obtenir une pâte épaisse,
  • Ajouter les oeufs et les flocons d’avoine et bien mélanger le tout,
  • Dans une petite poêle à crêpes, verser une CAC d’huile de coco et chauffer à feu moyen. Quand l’huile est chaude, verser une louche de pâte à pancake dans la poêle. Laisser cuire 2 minutes et vérifier avec une spatule que le fond du pancake est doré. Avec la spatule, retourner le pancake et cuire sur l’autre face pendant encore 2 minutes.
  • Quand les deux faces sont dorées, server le pancake dans une assiette plate et déguster immédiatement 🙂
  • Pour obtenir une consistance plus solide, vous pouvez ajouter plus de flocons d’avoine. Pour un peu plus de croustillant, ajoutez 1 CAS de graines de chia ou de pavot.

Régalez-vous!

Salade de champignons de Paris aux raisins secs

Recette de Marine du domaine de Marseille. Merci Marine!

Ingrédients bio pour 4 personnes: 

  • 8 gros champignons de Paris (blanc ou brun)
  • 4 CAS de raisins secs
  • 4 CAS de sauce tamari
  • 4 CAS de vinaigre de cidre
  • 1 morceau de gingembre (environ 8cm)
  • 1/2 botte de persil frais (plat ou frisé)

Préparation: 

  • Retirer les pieds des champignons, et couper les champignons en lamelles de 2-3 mm d’épaisseur,
  • Peler le morceau de gingembre et le couper en tous petits morceaux (couper d’abord en lamelles puis hacher finement, ou bien passer au mixer),
  • Ciseler les feuilles de persil,
  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier,
  • Arroser le tout de tamari et de vinaigre de cidre,
  • Couvrir le saladier et laisser mariner pendant au moins 1h avant de déguster.
  • C’est possible d’ajouter en plus des raisins secs des canneberges séchées ou des dattes séchées découpées en petits morceaux.

Bonne dégustation!

Curry de betterave

Recette de mon amie Christine S.

Ingrédients bio pour 4 personnes:

  • 400g de betterave rouges crues
  • 1 carotte
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1 CAC de graines de moutarde
  • 1 CAC de graines de cumin
  • 1 CAC de garam masala
  • 1 CAC de curcuma en poudre
  • 1 CAS de pâte de gingembre et d’ail (mixer 1 gousse d’ail à 1 CAC de gingembre en poudre)
  • 3 CAS d’huile végétale (olive ou colza)
  • 250ml de lait de coco
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • sel et poivre selon vôtre goût

Préparation: 

  • Eplucher les betteraves et la carotte, et couper sous forme d’allumettes. Rincer et égoutter.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
  • Eplucher l’oignon et l’émincer.
  • Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile végétale puis ajouter les graines de moutarde, le cumin, le garam masala et la pâte ail/gingembre. Bien remuer le tout.
  • Ajouter les betteraves, la carotte et les pommes de terre. Mélanger et verser le lait de coco par-dessus. Rajouter 1/2 L d’eau. Saler et remuer le tout.
  • Laisser cuire à feu moyen pendant 30 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Servir chaud avec du bon riz basmati complet et parsemer généreusement de coriandre ciselée.

Bon appétit!

Kamala