Une salade avec du goût et très facile à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 carottes de taille moyenne
- 3 CAS de vinaigre de vin
- 5 CAS d’huile d’olive vierge
- 1 gousse d’ail finement découpée
- 1 poignée de persil émincé
Préparation:
- Eplucher et couper les carottes en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ,
- Faire blanchir les carottes dans l’eau bouillante jusqu’à « al dente » (ni trop mou, ni trop dur) et les égoutter. Placer le tout dans une assiette creuse.
- Dans un bol, mélanger ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin, l’ai et le persil. Verser le mélange sur les carottes.
- Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant toute la nuit.
- Déguster en salade.
Bonne dégustation!