Carottes au vinaigre de vin

Une salade avec du goût et très facile à préparer.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 carottes de taille moyenne
  • 3 CAS de vinaigre de vin
  • 5 CAS d’huile d’olive vierge
  • 1 gousse d’ail finement découpée
  • 1 poignée de persil émincé

Préparation: 

  • Eplucher et couper les carottes en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ,
  • Faire blanchir les carottes dans l’eau bouillante jusqu’à « al dente » (ni trop mou, ni trop dur) et les égoutter. Placer le tout dans une assiette creuse.
  • Dans un bol, mélanger ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin, l’ai et le persil. Verser le mélange sur les carottes.
  • Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant toute la nuit.
  • Déguster en salade.

Bonne dégustation!